Centro (146)
Comercialización de destilados
Diez años en la industria de servicio y hospitalidad. Consultora y Embajadora Brown Forman México, Centroamérica, Caribe y Latam. Bartender / Directora Creativa de Abasto Social y Casa Prunes.
Abasto Social Cocteleria (Cocteles Embotellados) Fizz Riot (Mocktails) Soy Coctel (Youtube Channel ) Trece Vermut Trece Amaro
“Mapo”, para los amigos, nació en Bogotá, Colombia. Llegó a la CDMX porque Argentina ya no le parecía tan atractiva y le dijeron que se enamoraría de nuestro caos. Así fue. A nuesta bella ciudad tampoco le costó trabajo enamorarse de Mapo. Raquel Ramos Escalante –otra bartender espectacular– le abrió las puertas de Gin Gin, donde Mapo aprendería a apreciar los matices de cada destilado. Después, su paso por Café Paraíso le enseñó cómo mezclar la velocidad con el entretenimiento. Como los mejores bartenders de nuestro país, aprendió de otros bartenders. El “Fiera” y el “Pollo” la volvieron brava a su paso por Hanky Panky, primer lugar en que puso a trabajar su intuición para ligar lo que lee de una persona con la combinación exacta de ingredientes para ofrecer el sabor que esa persona necesita. Su último trabajo antes de darse cuenta de que quiere establecer una relación más directa entre bartenders –como creadores de arte líquido– y consumidores finales, fue ser jefa de barra en Handshake Speakeasy. Aunque cree que la mejor validación viene de quien bebe el coctel que prepara, en 2019 los Bartender Awards la reconocieron como “Mejor Bartender de México”. Por eso, porque vuelve cada trago digno de una pasarela de sabor y presume una paleta de sabores matizada por sabores herbales, florales y frescos.
Bartender y maquillista.
Soy bartender en un cóctel bar llamado Maison Artemisia, comencé a trabajar en la industria siendo en bares de cerveza artesanal, comencé en el mexicano bar, estuve también en el depósito the wolrd beer store y en hop the beer experience, después dejé la cerveza para trabajar en un lugar llamado Aurora, en donde fui mesera y fue ahí que me enamore de la coctelería y comencé a aprender sobre el oficio, comencé a trabajar como bartender en gin gin en donde estuve por 1 año y medio y después tuve la oportunidad de entrar a Artemisia, que es en donde laboro actualmente.
En 2016 tuve mi primer trabajo en barra en The Ritz Carlton Bahrain, donde me desempeñe por 2 años. 2018 me mudé a Dubai donde seguí creciendo en la barra con muchas nacionalidades y personas diferentes. Actualmente me quiero desenvolver profesionalmente en mi país.
Participación en competencias de bartending y como coach de mis compañeros.
Mujer de 32 años con formación en la licenciatura de filosofía por la Universidad del Claustro de Sor Juana, pero con vocación en el servicio al cliente. Me di cuenta de dicha vocación cuando por la falta de ingresos que mi carrera trae consigo, terminé trabajando como mesera en un restaurante; después obtuve el puesto de capitán en el mismo y finalmente me incliné a aprender lo relacionado con la barra. Mi objetivo siempre será adquirir el conocimiento que pueda ser necesario para desempeñar un buen trabajo como mujer bartender.
En planeación de producción de productos canábicos.
Marketing digital y publicidad.
Fotografía y blog
Ejecutiva para centros de consumo desde hace 7 años en casa de destilados. Trabajo actual en Casa Pedro Domecq
Gastrónoma especializada en servicio de barra, elaboración y creación de bebidas. Emprendiendo en el servicio de barras móviles para eventos. 5 años de experiencia en el área de cocina y servicio, en restaurantes y eventos. Durante el penúltimo de estos 5 años, participé en la creación de un menú abarcando alimentos y bebidas, y en el último año tuve oportunidad de ejercer como gerente operativo en un mercadito gourmet. Posteriormente 1 año como bartender (de manera más formal) y finalmente decidí comenzar mi negocio con el giro de bebidas para eventos.
Participación en torneos de coctelería y de flair bartending, me gusta mucho practicar flair para dar ese plus en mi servicio de barra móvil.
Sommelier Mexicana en busca de enaltecer y difundir el mundo del vino. Con experiencia en el rubro de manera local e internacional.
Soy barista y mixologa mi especialidad es el brew bar y la coctelería con Cold brew
Juez en el foro del café de Córdova torneo de baristas Impartí un taller de métodos de extracción en el foro del café Participe en el torneo universitario de baristas en Toluca En la copa de baristas sirha Campeonato de mujeres baristas 2018 Competencia mexicana de aeropress 2018 y 2019
Llevo 6 años en la industria. Trabajando en diferentes tipos de barras de diferentes categorías, lo cual me ha permitido aprender mucho de cada una de ellas. He tenido oportunidad de llevar la jefatura en los últimos dos centros de consumo. Y en mi último trabajo he renovado constantemente la carta de coctelería, guiándome por el aprendizaje constante y buscando tendencias nuevas para implementarlas. También he tenido oportunidad de participar en un par de concursos que también me han aportado aprendizaje. Siempre en busca de nuevos retos y conocimientos.
Estudié Licenciatura en Gastronomía. A la par de la carrera, también me dediqué al servicio y preparación de alimentos. Acostumbrada a realizar costeos de recetas, poco a poco cambié a la parte administrativa, la cual me llevó a laborar como gerente en distintos restaurantes. Aunado a esto, me desempeñé como “Mystery Shopper”, lo cual me hizo volverme más perspicaz en los detalles de excelencia en el servicio a cliente.
Me enfoco en el área de bar como barmaid y servicio en piso. Comencé desde los 17 a trabajar en el bar y hasta hace un años y medio a darle profesionalismo y mucho cariño a éste oficio.
Se llama Sazón, surge con motivo de ésta contingencia y más acercamiento familiar,(de todo esto algo buenísimo tiene que salir) es un servicio de comida a domicilio muy casero y casual, nuestra especialidad es el sabor poblano/tabasqueño y un buen servicio
Soy licenciada en turismo y bartender. Estudie un diplomado en mixologia en la escuela mexicana de mixologia. Trabajo en zona áurea y como bartender en moet hennessy. Anteriormente trabaje en biergarten, y hotel sofitel.
Participación de torneos. Danza folclórica. Danza área.
Tengo tiempo trabajando en servicio al cliente, aproximadamente 13 años entre siendo mesera eventual hasta llegar a mi puesto actual como bartender. Soy una mujer muy comprometida y responsable, sumamente puntual. Las oportunidades que me ha brindado la barra son únicas y me siento agradecida con ellas y tengo ganas de seguir aprendiendo de las variantes para ser mejor en mi rubro laboral
Soy graduada de Administración de Empresas Turísticas, y soy moreliana, mientras estaba en la carrera tenía que hacer mis prácticas profesionales en distintas áreas, a pesar de que mi especialidad esta en organización de eventos cuando pase a los restaurantes escogí uno que me encantara el proyecto (sobre todo porque o me gustaba el área de alimentos y bebidas, esta era la forma de disfrutar mis prácticas al disfrutar el lugar en el que trabajaba, este proyecto se llama Tata mezcalería, es un concepto 100% Mexicano, ellos o aceptan ningún producto ni destilado que no sea Mexicano una vez que entré y vi lo que realmente era el servicio y me enamoré de él, al estar detrás de la barra supe que eso era para mi, me desenvolví con facilidad en ella así que me ofrecieron un trabajo ahí, me apoyaron mucho con los horarios puesto que yo seguía en la universidad y de hecho fueron quienes me motivaron a no desistir y concluir mi carrera, cuando terminé la universidad me aleje un poco de las barras y entre a trabajar en una cervecera artesanal de Morelia llamada La Brü, me sirvió para aprender de sabores, procesos e ingredientes diferentes, otro de mis trabajos fue de producción general en el Festival Morelia en Boca, era un festival de vinicultura y gastronomía, dándole un foco a las cocineras tradicionales, al terminar este festival decidí irme a la ciudad de México para desenvolverme en la organización de eventos, al llegar a la ciudad entré a trabajar como bartender, en lo que conseguía trabajo en organización de eventos, pero la realidad es que me encanta estar detrás de la barra e ignoré la búsqueda y me enfoque a crecer dentro de esta bella industria, así fue como pase de jefa de barra de Domingo santo, a jefa de barra de Sagardi y de ahí estuve un rato en balmori, al cabo de unos meses en este último me ofrecieron la oportunidad de estar en Hanky panky, sin dudarlo acepte y de ahí crecí mucho, en conocimiento, en técnica, de ahí me he dedicado a absorber conocimiento.
Llevo 6 años como bartender, y llevo un año trabando con mezcal Amores, creando los cócteles para la marca y llevando la mayoría de sus activaciones.
Práctico yoga, ayudo a rescatar animales y los coloco en buenos hogares y hago pequeños trabajos sobre mi carrera (criminologo-criminalista).
Administrar y operar un restaurante
Shetendermexico
-Ayudante en restaurante familiar en Puebla -Bartender en The BPM Festival por 3 años consecutivos en Playa del Carmen en Antros y bares. -Bartender en Essai Cocktail Bar en la CDMX -Bartender en Gin Gin Roma. High volume bar especializado en ginebras de el mundo. -Brand Ambassador Nacional para Sailor Jerry Rum en Mexico -Bar Manager The Hidden Kitchen. -Organizadora de Speed Rack Mexico -Bartender en Kaito del Valle -Head Bartender Elly´s Kitchen -Bartender ARCA Tulum -Bartender Dodo Café
Organizadora de Speed Rack Mexico. Plataforma que recauda fondos para el cancer de mamá a travez de un concurso de velocidad para mujeres bartenders.
Trabajaba en DLK Bogota, comence como ayudante de bar hasta llegar al rango de Supervisora de Bebidas de toda la compañía llevando la supervisión y servicio de bebidas de 15 restaurantes; después me vine a mexico y he sido durante 3 años Gerente de Bebidas en Alboa Prime, proyecto especial de Cinemex.
Segunda finalista a nivel nacional de Most Imaginative Colombia; segundo lugar en Maverick Academy;
Semblanza mareadora Inicie en la industria con los danzantes Hace 17 años donde me apasiono el mezcal y empece con pequeños cursos de cocteleria,me fui a vivir a vancouver ahi Estudie en metropolitan bartending school y regrese a trabajar en corazon de maguey. Trabaje años con mezcal especializandome en cocteleria organica con destilados mexicanos. Trabaje para Danzantes,Corazon de Maguey,La Vulgar,Sequoia grill at the tea house Vancouver,Joe Jacks vallarta,grupo Toscano y en Alekzander. Participe en varios concursos ganando: agave fest tercer lugar dardo segundo lugar. beefeater mixldn a nivel nacional quedando en el top 8 global en londres. made with love a nivel nacional viajando a montreal Rum frontiers con flor de caña en nicaragua bols around the world a nivel latinoamerica pudiendo ir a la final en amsterdam quedando asi en el top 7 global. Angostura Global cocktail challenge en Mexico semifinal en Panama Crystal head en Mexico. (6 concursos ganados a nivel nacional) Mejor bartender cdmx 2018 bartender awards primera edicion Mejor bartender mexico 2018 bartender awards primera edicion Actualmente soy bar manager en kaito izakaya Donde desarrolle un menu de cocteleria base sake y destilados japoneses,ha sido todo un reto pero logre algo que me habia planteado hace ya un tiempo y era crear experiencias mas alla de solo un buen cocktail,salir de lo convencional,crear una tendencia algo que nadie mas estaba haciendo,al menos en mexico. Hace un año tuve la oportunidad de trabajar en el Barcelona cocktail art en Alimentaria 2018,gracias a la invitacion de George Restrepo junto a Adriana Chia,Yanaida Prado,Mar Calpena,Noelia Serna en mesa redonda asi como seminarios. Este 2019 viaje a Colombia a dar un seminario con los chicos de un cuarto de onza y cocktail week. Nominada en el top ten totc2020 Best international bartender Actualmente soy embajadora para fernet branca y carpano a nivel nacional. Asi como bar manager en Kaito del valle.
Mxbg
12 años en esta profesión. Participe en varios concursos. Tomé muchos cursos. Actualmente jefa de bar
En 2016 egresé del Superior de Gastronomía. Después de eso trabajé en el centro de producción de Nómada Heladería y más tarde como encargada de sucursal, paralelamente comenzaba a trabajar como cocinera en The Hidden Kitchen donde más tarde trabajé durante 3 años con el puesto de Sous Chef. Siendo una apasionada de la cocina mexicana comencé a trabajar después en el proyecto de La Flor de Jamaica donde actualmente soy Chef, en dicho proyecto creamos experiencias para conservar y enaltecer la cultura del picante en México. De forma individual colaboro en proyectos como Sexto Colectivo y Maizajo.
Servicio de catering
Hola Soy Alexa Nava, trabajo en el servicio de bar desde hace 5 años. Actualmente doy mi servicio en eventos de gran calidad con la familia Bacardi y Diageo Bar.
Como hobbie favorito tengo salir en bicicleta o en patines, me siento más libre.
Mi trabajo consiste en la creación de platillos contemporáneos con el uso principal de ingredientes básicos, representativos y de temporada. Tratando, con esto, de resaltar la gastronomía mexicana con un toque personal.
Cuenta de arte y reflexión, con el fin de mostrar el lado bello de lo cotidiano.
Hace 7 años aproximadamente empecé a trabajar en una barra de café y enamorada de l industria ahí decidí estudiar gastronomía lo cuál me dio otra visión del trabajo y la industria al terminar la carrera regresé a la barra pero en restaurantes
Licenciada en gastronomia, actualmente soy Bartender de Maiz Prieto desde hace dos año. Encontre mi vocacion atras de una barra, me gusta tener contactocon los clientes y preparar cocteles tanto de autor como clasicos
Barrios de Madrid es una pagina en la que damos a conocer artistas, recomendamos lugares y damos a conocer lo bello de lo sencillo
Soy poblana, tengo 23 años y desde hace 4 años me dedico a la industria de alimentos y bebidas. Soy bartender en la licorería San pedrito , me apasiona la hospitalidad, los destilados, coctelería y disfruto hacer bebidas y el servicio al cliente.
Estoy en 9no cuatrimestre de la licenciatura en mercadotecnia y publicidad.
Trabajo en la realización de menús de degustación en un estilo de cocina de autor. Preparando casa parte de los platillos desde cero de la forma más tradicional posible. Tomando lo que los brinda la naturaleza y aprovechando al máximo
Restaurante de autor en proceso. Nuevo concepto de cocina mexicana fusión y de autor
Con 12 años de experiencia en la industria de alimentos y bebidas, me encanta brindar una experiencia gastronómica a cada uno de los comensales. He tenido la fortuna de trabajar en excelentes lugares.
Estudiate de la UNAM y madre.
Tengo mas de 15 años trabajando de tras de barra, hace 8 tome las riendas de Club 27, y tengo algunos años empezando a asistir a Barra México, donde comencé a buscar actualizarme, (en la medida de lo posible), buscando dar un mejor servicio, innovar poco a poco, e ir aprendiendo cosas nuevas, para dar un mejor servicio a mis clientes y ser competitiva.
Soy socia de Cafe Niños Santos Tenemos mi socia y yo una cerveza e hidromiel Niños Santos
Soy Graciela López comencé a trabajar en el medio de la hospitalidad hace poco más de 10 años, he trabajado en piso, barra y gerencias de algunos restaurantes y bares de la ciudad de Querétaro!!! En barra es donde encontré mi pasión hace 5 años, aprendiendo historia de los destilados y adentrándome a coctelería clásica, he tenido la fortuna de conocer a grandes maestros que me han enseñado nuevas técnicas capacitándome y apoyando en la Academia dé Mixologia Querétaro!!
Trabajo para Mobar y Goka (barras para eventos) Participe en Patron Perfectionist 2019 Speed round Traders Vic 2019 (león)
Lo que hago es coctelería creativa y experimental hacia lo sustentable , Seis años y medio en la industria , ganadora de tahona society altos 2017 finalista Internacional , trabaje en Londres , para seguir aprendiendo de la industria .
Pintura amo pintar Instagram elicrea_7
Más haya de la hospitalidad a nuestros invitados es guiarlos a un cóctel especial de acuerdo a sus sabores favoritos y contarles la historia que hay detrás de los destilados.
Tengo más de 15 años trabajando detras de la barra y hace algunos años comence a asistir a Barra México, donde comencé a actualizarme. Con la finalidad de ir poco a poco, brindando mejor servicio en mi negocio y adquirir mayor conocimiento.
Soy socia de Cafe Niños Santos Socia de Cerveza e Hidromiel Niños Santos Propietaria de Club 27
Embajadora de ginebras Beefeater y Monkey47 en cdmx 6 años de experiencia en la industria de alimentos y bebidas 3 trabajando directamente con la categoria de Gin y 1 como embajadora de marca
Mexicana. Gastrónoma por la Universidad del Claustro de Sor Juana. Profesional del té, certificada como Tea Sommelier en EUA y Argentina, Tea Master en China y Tea Sommelier en oolongs taiwanese en Taiwán. Con más de diez años de experiencia en el sector gastronómico, de los cuales nueve los ha dedicado al estudio y difusión de la cultura al té. Su amor y pasión por el té, la ayudaron a crear y fundar Quinto – Infusión de experiencias en 2016 para transmitir conocimiento y vivencias, así como las bondades y beneficios que nos regala cada sorbo de esta milenaria bebida.
Tea Sommelier y fundadora de Quinto - infusión de experiencias, blog de una vida con té en @lifesipbysip, colaboración con Bombay en la creación de Bombay tea tonic, practicante de yoga y aprendiz de cerámica.
Llevo 2 años en la industria de la hospitalidad. En 2019 gané la competencia nacional Speed Rack México primera edición. En julio del mismo año gané una competencia nacional llamada Sinatra 351. En agosto del mismo año gané una competencia regional llamada Bar Skills Challenge. He tomado varios diplomados de coctelería. Entre estos diplomados: consejo regulador de Tequila y Absolut Akademi en Estocolmo Suecia. Actualmente trabajo en MÓBAR impartiendo un curso de coctelería en línea y desarrollando proyectos personales.
Me gusta bastante leer y aprender más y más sobre todo lo que abarca un cocktail bar. Me gusta pintar y actualmente trabajo alternamente en un proyecto de curso en línea en la plataforma de domestika.
Empecé a cocinar profesionalmente hace seis años. Siempre estuve cocinando que recuerde... Una cocina es uno de los mejores lugares del mundo para mi. Al principio en un rest chiquitito, luego entre a uno más grande, luego a un cinco tenedores y partir de ahí me mudo de país. así se fue dando. Con retos y desafíos todo el tiempo. Soy peruana y radicó en México. Me especializo en comida italiana, obvio peruana, vegan, mexicana y lo que llamo vegan americana, que es la versión vegana de comida chatarra americana. Mi objetivo es hacer feliz a a la gente a través de la comida, por lo mismo en mi cocina siempre hay un feeling hogareño , que nos evoca a la sazón de esa abuela o mamá que todos añoramos.
Mi vida se complementa con danza.
Empecé en el ramo desde los 15 años gracias a mi mamá, ella era cocinera en un restaurante y me llevo a trabajar fines de semana ( barriendo ) desde el primer día que entre a trabajar me encanto el ambiente, la interacción con los clientes, el ruido de los platos en la cocina, era impactante la cantidad de botellas que había en la barra de las cuales creo no conocía ninguna, hace 10 años empecé a trabajar en grupo bello puerto en un hermoso bar REVES y fue ahí donde tuve la fortuna de que Andréa de la Garza me invitara a trabajar en Limantour Polanco mi familia desde hace 6 años.
Gastrónoma egresada del Claustro de Sor Juana con más de 15 años de experiencia restaurante y servicio. Realizo chocolatería artesanal, con sabores desde convencionales, como enjambres de nuez y almendra, hasta barras de chocolate, chapulines y cáscara de naranja
Me gusta la yoga, nadar y la música. Siempre hay en los momentos de preparación de los chocolates música. Dentro de Nanaxhi, me gusta la colaboración con otras marcas de pequeñas empresas o de amigos que estamos en el mismo camino.
A temprana edad comencé a trabajar como mesera en una cafetería. Después trabaje en un negocio familiar enfocado a la repostería y panadería enfocándome en el servicio al cliente mientras estudiaba la universidad. Tiempo más tarde y comprendiendo que la carrera universitaria que había elegido no me satisfacía volví al gremio como mesera en un bar y de ahí tome trabajos como hostess, ayudante de cocina y cajera; hasta que por fin encontré mi lugar dentro de los restaurantes como bartender.
Paralelo a la barra me encanta la cocina y la administración de los lugares en donde trabajo. A pesar de no tener concluida la licenciatura me es muy útil cada día. Hasta ahora he participado solo en un torneo local llamado She tender que ha sido una experiencia increíble.
Mi recorrido profesional está siempre encaminado a la hospitalidad, pase por distintas empresas mayormente encaminadas a la elaboración de bebidas. Fui desde ayudante general, barista, barback hasta jefa de barra, en la actualidad desempeño el puesto de bartender, mi formación universitaria (Lic. Administración Industria) me permite desarrollarme más eficientemente en el control de procesos y procedimientos, así como en la formulación de planes y estrategias encaminadas a ofrecer un mejor servicio al cliente.
Son principalmente 2: El primero de nombre "Ayudando Ando" que se dedica a ayudar a diversas causas sociales y el segundo es un emprendimiento de elaboración de cocktails con entrega a domicilio cuyo nombre es "JB cocktail Bar".
Estudié gastronomía y comencé a trabajar en hoteles a los 17 años, he trabajo en distintos estados de la república mexicana, después tomé becas para servicio en sala, así fue como llegué desde el 2011 a mi actual trabajo, en el cual desde el 2014 comencé a ser encargada del mismo.
Me gusta mucho leer e ir al cine, esporádicamente acudo a un club de lectura. Amo a los perros así que, trato de apoyar en lo que me es posible a una chica rescatista. Me gusta ir a los paseos en bici de la ciudad.
Comencé mi carrera en los restaurantes, pasando por todas las áreas, mesera, cajera, barra, etc hasta llegar a gerencia. En este momento trabajo como asesora y vendedora de maquinaria, insumos, talleres también brindo asesorías sobre cafeterías y barras de café sobre recetas y uso de maquinaria (métodos de extracción, maquina de espresso y molinos)
Empecé en la industria de la hospitalidad hace 5 años. He pasado por varias áreas desde el inicio. Duré 2 años en la Xampañeria como cajera, mesera y bartender. De ahí pasé como mesera en casa Awolly, capitana en la pescadería y gerente en el restaurante La Sabina. Mi reciente trabajo, hace dos años, es como ejecutiva de cuenta en mezcal Bruxo.
Tengo una tienda de Ropa de segunda mano y vintage por instagram
Soy Barmaid, inicie en el mundo de las barras en Los danzantes en el 2018 , de ahí me fui desempeñando poco a poco, pudiendo colaborar de la misma marca en Barra México, Trabaje por eventos con Pedro Domeq, o independientes, hasta que llegue a Pánic Botanic, siempre buscando diferentes estilos, ambientes para poder abarcar más experiencia y aprender más de lo que me apasiona . Para así mismo crecer laboral y personalmente hasta ser una gran barmaid como las que hoy admiro ?
En curso
Diseñadora industrial, Tatuadora, cocinera y barmaid!, comencé en grupo Andersons en Cáncun, Qroo. hace 7 años, animación y piso, me dieron oportunidad de entrar a barra unos meses hasta que lo dejé para seguir como Tatuadora y diseñadora de murales en la zona, junto a mi estudio había una Mezcalería, Don Líbando ahí empezó la magia de los cócteles a lado de grandes Mixólogos de los cuales aprendí muchísimo, y lo que sabía de cocina lo empecé a aplicar en bebidas, he optimizado barras, desarrollado menús para distintos bares, gestión de proyectos en pro al apoyo de la mujer, en y fuera de la industria, capacitando empoderando y uniendo nuevos y viejos talentos. Organizó fiestas Pride ? Actualmente soy Jefa de Barra del Club de Jazz en la colonia Roma. Sigo tatuando y estudiando.
Mujeres Cantineras es el proyecto que desarrollo, y de la mano con otros más. Sin más detalles por el momento. Vóleibol football y flair ? percusiones y flamenco! También genero clientes y prospectos con marketing digital ??
Aholy Gonzàlez Espinoza nacio en la ciudad de méxico el 22 de febrero de 1991 no fue hasta la adolescencia que comenzó el interés por la gastronomía, a pesar de que su familia materna se ha dedicado a la cocina y a hornear desde siempre. En el 2008 ingreso a la universidad cesar Ritz cursando la licenciatura en gastronomía, desde el primer semestre en la universidad combino la escuela con el trabajo ganando asi más experiencia y habilidades en la cocina. En el lado profesional trabajo en restaurantes de cadena estilo italiano” pasando por las diferentes áreas de la cocina después se dedico varios años a trabajar en hotelería, en grupo posadas y hoteles boutique de la ciudad, después del paso en la hotelería volvió a los restaurantes trabajando en restaurantes de la zona de Polanco a lado de grandes chefs como Bruno Picco, Tanganxohan Cortez, Juan Pablo Arana, entre otros. Desde el 2016 forma parte del equipo de Restaurante TESTAL, haciéndose cargo del área de repostería y panadería, a pesar de dedicarse a la cocina de tiempo completo ha encontrado la forma de seguir actualizándose asistiendo a cursos y diplomados.
Tengo una propuesta de postres mi página se llama Pastry Gourmet
Empecé a trabajar a los 19 aprox. de garrotera en un antro de barra libre, desoues de ahi tuve algubos trabajos en bares y restaurantes principalmente como mesera y algunas veces me dejaban estar en la barra para aprender. Hace unos 5 años entre a trabajar al bar Pata negra, estuve de mesera y despues tomé un curso de cocteleria y bebidas ahi mismo, poco despues tuve un lugar en la barra y estuve ahi por un año más. Después me cambié a gin Gin (porque sentía quevnecesitaba ampliar mi experiencia en relacion a la barra) y llevo casi 3 años laborando ahi. Mi trabajo es preparar cocteles y bebidas para los meseros y atender a los clientes que se sientan en la barra, dándoles un buen servicio y recomendar bebidas. Tambien hacemos inventarios y tomamos capacitación 1 vez a la semana.
Ahora principalmente estoy enfocada en un proyecto que hice con mi pareja y un par de amigos, "merakee" que es una empresa de eventos (rentamos barra y cabina de dj) y de ahi se desprendió "cocktail_iced" (para generar dinero en la cuarentena) que son "cocteles congelados" (como bolis) y tratamos de tener sabores no tan comunes y todo es 100% natural
Estudié gastronomía en la Universidad del Claustro de Sor Juana, actualmente vivo en San Miguel de Allende en donde me he enfocado a la barra y coctelería.
También me dedico a pintar y tengo un proyecto en donde vendo mi arte. También me dedico a la fotografía y promoción gastronómica y trabajo con una marca de Té llamada THEODOR.
Soy ingeniera en alimentos y me especialice en la elaboración de bebidas alcohólicas, trabaje en la industria cervecera por algunos años en distintas áreas desde el área comercial hasta como Head brewer, también me certifique en el diseño de paneles de evaluación sensorial de cerveza. Después realice un posgrado en biotecnología especializándome en probióticos, ahí emprendí el proyecto de fermentación llamado Simbiótica, donde elaboramos bebidas y alimentos fermentados no alcohólicos.
Tenemos un podcast de fermentación llamado Fermentopía donde charlamos con distintos expertos del mundo de la fermentación, así mismo en nuestro proyecto de Simbiótica, tiene una sección de educación donde brindamos capacitaciones, pláticas y talleres sobre fermentacion de alimentos y bebidas de varios tipos. Generamos aliazas con pequeños productores donde colaboramos para generar productos fermentados, el cual empleamos distintos cultivos de los productores que puedan implicarles mermas en distintas temporadas.
Hola soy Daniela Alfonseca Pérez tengo 22 años, trabajo de Bartender para entre fuegos satélite. Llevo 5 años de experiencia en el gremio ! Amo mi trabajo mi pasión más grande es la barra ! Obviamente ah Sido difícil puesto que aún hay ideas machistas por parte de algunos compañeros pero todo ah válido la pena ! tengo muchas metas por desarrollar en esta vocación Me encantaría formar parte del proyecto de barmaids saludos !
Eh participado con cointreau recientemente en un concurso y planeo concursar en muchos más ! Eh vendido pulque artesanal en esta cuarentena y cócteles a domicilio ! Me encantaría llegar a ser embajadora de una marca que me enamore
Soy una profesional de la Comunicación con 10 años de experiencia en relación con Medios para diferentes sectores, especialmente enfocada en estilo de vida, gastronomía, bebidas espirituosas y destilados.
Colaboro con Cervecería de Colima y el restaurante Suuwaii.
Más de 15 años en el área gastronomica.me dedico al área de cocina y atención al cliente.
Trabajo en la industria desde los 16, comencé como mesera en un café, más tarde entré a la barra como aprendiz de Barista. Tenía 18 cuando entré a trabajar al primer bar que conocí laboralmente, he vivido en Playa del Carmen, Madrid y cdmx trabajando como bartender mis últimos tres trabajos fueron hanky pa my, Pujol y actualmente Brujas.
Esta cuarentena me obligó a participar en dos concursos (nixta y boodles) en los cuales logré ganar un premio, doy catas de mezcal en gente de mezcal y clases de coctelería por Airbnb
Soy cocinera con mayor experiencia en comida Japonesa aunque me encanta la comida mexicana. He trabajado en restaurante Japoneses de fine dining por 7 años en México y en Miami.
Colectivo enfocado a la profesionalización de las mujeres en la industria cervecera
Fundadora de Deleted Souls Cocktailtheque en Condesa (CDMX), es un speakeasy con cocktails innovadores, sustentables y un excelente ambiente.
Publicista y fundadora de una de la plataformas de distribución de video online mas importante a nivel internacional.
Hace 10 años comencé en el área de la hospitalidad y hace 5 años en la barra estudié en la universidad Méxicana de mixologia hay formamos un colectivo donde aprendemos y enseñamos métodos de cocteleria me encanta hacer cócteles coloridos pero naturales con colores llamativos y que estén en tendencia. Amo lo que hago me apaciona y adoro lo auto sustentable entre más natural mejor.
Soy cocinera yucateca, actualmente trabajo en conjunto con yolcan en sus experiencias gastronómicas, escribo para la revista hoja santa la columna de #entre2panes
@yulsuarez mi instagram donde comparto contenido de comida
Soy Embajadora de la marca de té premium Tea Forté. Llevo una cartera de clientes, capacito y también prospecto clientes en todo México. Mis clientes son principalmente hoteles, restaurantes y cafeterias. También llevo la cuenta Instagram de Tea Forté México.
Me estoy graduando como Tea Sommelier, me faltan 3 meses!
soy comunicadora. Formada como periodista tengo más de 15 años desempeñándome en el área de la comunicación corporativa-institucional. He trabajado con empresas del ramo de las telecomunicaciones, así como con organizaciones públicas y ONG. Hace 4 años culminé mi diplomado de vinos para la formación de sommelier, y he ido girando poco poco esta experiencia como comunicadora para unirla a la difusión del vino
trato de compartir, a través de mi blog, historias, anécdotas, o entrevistas sobre tres áreas que me encantan: gastronomía, urbanismo y cultura.
Soy Ingeniera de los Alimentos, especializada en el área de fermentos, sommelier en vinos y cerveza, juez en cerveza y disfruto de realizar análisis sensorial. . Cervecera adjunta en Itañeñe y me encargo en el área del control de calidad en la cervecera para que todos los experimentos salgan lo mejor posible.
Head Brewer en Cervecería Brugga, doy clases de elaboración de cerveza y apoyo a pequeños proyectos para arrancar sus cervecerías
Ingeniera en Biotecnología. Fundadora de Vive Kombucha, empresa dedicada al desarrollo y producción de Kombucha y otros alimentos vivos, cuya misión principal es la de compartir salud y amor a los seres humanos.
Miembro del Mercadito Verde Alternativo Toluca y Slow Food Internacional. Amo el mar y bucear. Me encanta hacer voluntariados, principalmente de conservación marina, he participado en voluntariados tortugueros en México y de conservación de arrecifes en Bali.
Cocinera de profesión, egresada de la carrera en gastronomia del área de humanidades, desde finales de la carrera me di cuenta de la dificultad de ser cocinera profesional que labora en un restaurante y querer ser mamá con crianza activa , así que decidí impulsar y promover mi gusto por la vida y la comida con dos proyectos paralelos, el primero son salsas y mermeladas y el otro puro amor al pay.
JapipaiCDMX
4 años en la industria de la hospitalidad y 2 años y medio en el bar fifty mils
Jugadora de americano, pintora y poeta de closet
Productora de evento, los últimos 7 años he producido una gran cantidad de eventos para marcas premium de alcohol XX, Heineken, William Grant and Sons y Edrington
Estoy emprendiendo con una marca de productos con intención hechos por mi llamada Calma. @calma.mx la lanzo el 7 de septiembre
Al principio el trabajo en el bar sólo fue para tener dinero extra los fines de semana. Eventualmente estudié Gastronomía y comencé a tomar cariño por el trabajo tras la barra. Estuve en Restaurantes y Cocktail Bars donde aprendí mucho de todo: destilados, Vino, cerveza y café. Han sido conceptos super variados; restaurantes muy endémicos de comida Mexicana, una cervecería artesanal con muchas marcas invitadas, un Izakaya, un club de jazz. Un restaurante estilo viñedo; y al entre cada paso por estos lugares he viajado por la República Mexicana recorriendo puntos gastronómicos México es inmenso y maravilloso donde hay mucho que aprender y saborear. Actualmente soy Head Bartender de Nauyaca Cocktail Bar
Ahora tengo una marca de Cold Brew Oak que comencé a desarrollar hace unos meses, un proyecto experimental que se ha vuelto de tiempo completo; yo hago la producción, mi publicidad, entregas y ha sido genial. También trabajo para Barshopmx una línea de Bartools que me encanta.
Barmaid, William Grand & Sons Glenfiddich, 2020. Representante de marca en eventos privados, atención al cliente, preparación de cócteles clásicos y de autor. Mixología Mezcal Amores, 2018. Creación cócteles de autor, eventos en diferentes centros de consumo. Jefa de Barra, Pata Negra Cuauhtémoc, 2017. Servicio de calidad al cliente, preparación de cócteles clásicos y de autor, cobro de cuentas, organización logística de equipo de trabajo (horarios, capacitación), requisiciones e inventarios.
Estoy cursando la “Especialidad de Vinos Mexicanos” Colegio Superior de Gastronomía, impartida por el Sommelier Ricardo Espíndola. Profesora de yoga y meditadora Vippasana. Guió ceremonias de Temazcalli en el Huerto Roma CDMX.
Emprendedora en el ramo restaurantero, apostando a formar parte del resurgimiento de una de las primeras y más bellas colonias de la CDMX Santa María la Ribera, La Sabina es un restaurante-bar que se especializa en comida mexicana contemporánea y la elaboración de pizzas en horno de piedra ubicado en una casona de 1908 y que a su vez hemos sido considerados como un espacio multidisciplinario por la diversidad de actividades que ofrecemos, que van desde noches de jazz, exposiciones de arte, bazares de diseño mexicano hasta presentaciones de libro y spot para ruedas de prensa con el objetivo de apoyar a artistas emergentes.
Trabajo para Citibanamex en un área de cumplimiento, llevo la parte de PR de La Sabina y participó en Juegos Bancarios en la disciplina de natación
Licenciada en gastronomía egresada de la UCSJ. Tengo 12 años de experiencia en alimentos y bebidas. Comencé en restaurantes y hoteles en la cocina y pastelería. Después por las barras de Starbucks, llegando a ser subgerente de tienda. De ahí comencé a trabajar en corporativos de cadenas, primero en Alboa en alimentos y bebidas. Colaboré para el corporativo de Alsea como Coordinador Culinario de Vips. He dado clases de costos, dirección de bares y algunas pláticas de “Las mujeres en el mundo de la coctelería y los bares”. Actualmente dirijo las 12 sucursales de grupo Alboa como Bar Manager.
Mi nombre es Paz Castañeda, Originaria del estado de Hidalgo con 26 años cumplidos; mi inicio en las barras fue el mejor accidente de la vida, a mi llegada a la ciudad de Queretaro hace 4 años, el destino me tenía una sorpresa, inicié en Alquimia Cócktail Bar fue ahí dónde descubrí mi amor por las bebidas e inició toda mi pasión, posteriormente ingresé a distintos bares de la ciudad hasta llegar al lugar donde desempeñaría todo mi talento Asador Bacanora siendo hoy en día la parte creativa de éste hermoso lugar, concurse con el nombre del lugar pará el primer Ginston Championship marca de ginebra Mexicana quedando dentro de los primeros lugares a nivel nacional . En éste mismo proyecto de mi actual centro de consumo, me brindaron toda la confianza y oportunidad para la realización de la carta que hoy en día sirven en Pitiona Cocina de Autor en la bella ciudad de Oaxaca del reconocído Chef José Manuel Baños. Es un caminó largó el que me falta por recorrer, pero me gusta lo que hago y que a ustedes les guste, esa es mi ganancia!!
Directora de compras y alimentos y bebidas. Dedicada a la apertura de franquicias y tropicalizacion de las mismas a nuestro país. He abiertos y operado más de 14 restaurantes.
Consultorías
Pertenezco a la industria de la hospitalidad desde hace 6 años, fui bartender en distintos bares de la CDMX y en 2017 decidí emigrar a BCS para ser head bartender de Sur Beach House. En 2018 decidí volver a la Ciudad de México para trabajar de manera independiente con empresas como Komo Atelier, Barra 57 y The Hidden Kitchen. Actualmente soy embajadora de Mezcal Ojo de Tigre y aunado a mis años dentro de ésta industria, soy egresada de la carrera de literatura dramática y teatro de la UNAM.
Catering para eventos sociales, coctelería y cocina, en especial la mexicana. En el participamos 3 socias, Daniela y Perla nutriólogas y yo, Paulina, turismologa.
Jon Bón lasaña - servicio de comida a domicilio especializado en lasaña.
Artista Visual, Bartender, Nueva socia de Marca
Artista Visual, Fotografía, producción y asiste te de fotógrafo
Comencé como mesera y administrativa, de ahí me sube al área de café y mixologia y ahora también sub chef. Prácticamente me encargo de todas las áreas obviamente con ayuda de más compañeros.
Diplomado de mixologia en León Guanajuato
Estudié Ciencias de la Comunicación porque me interesaba aprender como producir programas en radio y en televisión. Entendí que es importante conocer el público al que va dirigido un mensaje, generar y utilizar las herramientas que necesarias para hacerlo y la forma para que lo reciban eficientemente. Justo la parte de planeación en ese rubro fue la que me atrapó. Con el tiempo me volví apasionada de la Antropología relacionada a la cultura alimentaria en México y fue que tomé un diplomado en la Escuela Nacional de Antropología para aprender del tema. Comencé entonces a involucrarme en la cultura cervecera, que en ese momento estaba en comenzando en nuestro país. Tomé el Diplomado en sommelier de cervezas para empaparme más acerca de ese tema y poco a poco me fui involucrando más en esa industria. Para continuar con mi formación obtuve el reconocimiento como Certified Beer Sommelier dentro del programa de Certificación Cicerone® que certifica e instruye a profesionales de la cerveza con el objetivo de elevar la experiencia para los consumidores. Fiebre de Malta Cerveza Artesanal y Bar. Atención a los proveedores de cerveza. (Admisión de muestras de cerveza, pruebas de control de calidad, recomendaciones para el catálogo de cervezas que se compraban para su venta dentro del restaurante) Planeación y coordinación de activaciones de marca para posicionarla como opción de consumo. Planeación, gestión y coordinación de eventos: catas, maridajes y presentaciones con diferentes marcas de cerveza todos los jueves. Eventos de temporada temáticos como Super Bowl, Día de San Valentín, Día Internacional de la Mujer, primavera, Día de las Madres, Verano, Día del Padre, Día Internacional de la Cerveza, Día de la Independencia, Oktoberfest, Noche de Muertos, Posadas, Navidad y Fin de Año. Eventos corporativos para empresas y asociaciones. Ruedas de prensa para presentaciones de revistas especializadas como El Gourmet. Eventos de evaluación de cerveza para la revista CAVA. Presentaciones y lanzamientos de cervezas y festivales gastronómicos. Capacitación en estilos y servicio de cerveza. elaboré dos manuales de capacitación: uno enfocado a los estilos y servicio de cervezas para el personal de servicio y otro enfocado a los aspectos técnicos y servicio de cervezas para el personal encargado de la barra. Apoyándome en esta herramienta les facilité capacitación una vez por semana. Atención al cliente para sugerir recomendaciones de cervezas y maridajes para los clientes del restaurante. ACERMEX, Cerveceros Artesanales e Independientes de la República Mexicana A.C. Planeación, coordinación y producción de eventos. Participé en la coordinación del área de catas, planeación y realización general de las Jornadas Cerveceras, evento enfocado a fomentar la profesionalización de la industria de la cerveza, en Ciudad de México y Mérida. Organización de evaluaciones sensoriales para fomentar las buenas prácticas y mejora de la calidad de las cervezas producidas por las cervecerías afiliadas. Coordinación y logística del Pabellón de ACERMEX dentro de Expo Cerveza México. Coordinación y logística del Pabellón de la Cerveza Artesanal dentro de la Expo de la Semana del Emprendedor. Organización de la presentación de dirección y mesa directiva. Organización de sesiones presenciales para votación y cambio de presidente de la Asociación. Organización y logística de eventos de cooperación entre Estados Unidos y México para el fomento de la categoría cerveza artesanal. Por el momento es el único trabajo en el que me encuentro activa. Mujeres Catadoras de Cerveza en México. Gestión con encargados de bares y restaurantes para organizar eventos como catas, maridajes y experiencias relacionadas a la cerveza artesanal. Relaciones públicas con los productores de cerveza con la finalidad de contar con su apoyo para llevar a cabo dichos eventos. Planificación y organización de 12 eventos al año, uno al mes, con diferentes temáticas. Gestión con los realizadores de exposiciones y festivales para contar con un espacio que permitiera difundir nuestras actividades. Coordinar la logística completa de instalación y recolección del stand, así como coordinar a las participantes dentro de diferentes horarios de atención.
Emprendimiento de catas y maridajes con cervezas artesanales.
Chef especialista en cocina oaxaqueña, he impartido clases, talleres sobre comida mexicana. Fundadora de la escuela de Gastronomía en la UABJO, en el estado de Oaxaca. Trabajé en Ediciones Larousse, en el área de Gastronomía. Actualmente chef propietaria del restaurante Comixcal, en la CDMX
Marca de mezcal artesanal Bi´cu Xolo, fundando revista de Gastronomía mexicana
Franco americana, vivo en Mexico hace 5 años y trabajo como vendedora de vinos para una importadora. Trabaje mucho en la gastronomía en Francia. Viaje 3 años en latin america sola.
Tengo una empresa de importacion y distribución de vinos (costa rose)
Sommelier en empresa propia de Cata Privada Merlove, especialización en vino mexicano, columnista para Joha´s blog con la columna mensual: Vino para Todos y bimestral sobre Maridajes en la Revista Internacional de Gastronomía mexicana: Cocineros MX por el Mundo, fuí sommelier Ejecutiva de Restaurantes La Mansión en Aguascalientes, creadora del Primer Encuentro de Mujeres en el Mundo del Vino en Aguascalientes
Certificación: Local Beer Expert
Há laborado en diferentes lugares de alimentos (hoteles, restaurantes, cafeterías, banquete ras) en CDMX, Colima y Aspen
Actualmente estoy laborando en un emprendimiento mío llama "Cariño pastry & catering), hago pasteles de diseño, imágenes comestibles, mesas de postres y bocadillos, productos de temporada, entre otros
Soy Bailarina Profesional de Ballet Clásico, llevo más de 15 años bailando, con oportunidad de haber estudiado en Londres, Cuba y participar en diversos cursos y concursos. Ahora estoy iniciando la carrera de Maestra de ballet
Estudié gastronomía, siempre me ha gustado cocinar y así como disfruto bailar disfruto crear nuevos platillos y sabores, de ahí, se creó Lotusdesserts, un proyecto en el cual nos gusta consentir al cliente con deliciosas galletas hechas con amor y delicadeza, creadas para cualquier ocasión!
Soy administradora de empresas turísticas, ejercí en la hotelería desde que salí de la universidad pero la pandemia hizo quebrar la empresa donde trabajaba, ahora estoy emprendiendo una marca de salsa de semillas y frutos rojos totalmente artesanal llamada itollani. Es una innovación gastronomica donde se combina lo agridulce con el sabor de las semillas.
Itollani salsa de semillas y frutos
hotelera, organizando eventos, bodas, grupos y convenciones en destinos de playa. Actualmente he emprendido mi propio restaurante de mariscos
enfocada a mi proyecto actual al 100%
Soy contadora de profesión, pero apasionada por la nutrición y la vida saludable. Tengo un certificado en nutrición deportiva, nutrición vegana y chef vegano. En mi emprendimiento me dedico a diseñar y producir platillos balanceados y nutritivos basados en plantas.
He colaborado con Victoria147 para un artículo de su blog acerca de las dudas más comunes de la dieta basada en plantas
Soy venezolana residenciada en Mexico. Tengo licencuatyea trunca en Artes y estudios de cocina en vzla. Me he desempeñado como cocinera de línea, cocinera de producción y jefa de cocina.
En la actualidad, estoy desarrollando mi cuenta de ig @snack_literario y estoy planeando otros negocios.
Estudié Química en Alimentos en la UNAM y tengo una maestría en Ciencias en Alimentos por parte del IPN. Me dediqué a hacer cerveza casera en 2012 con una amiga todos los domingos y después me fui de asistente a Chaneque. Trabajé de cervecera en La Silla y Cervecería Nebulosa (donde también destilé raicilla) y ahora soy la dueña y head brewer de Macaria Cervecera, además de trabajar de tiempo completo en otra cervecería en Valle de Bravo. Soy cervecera gitana y estaré haciendo colaboraciones todo 2021.
Colaboro con Mujeres Incendiarias, un grupo de mujeres compartiendo arte, moda, tejidos, libros, talles y, claro, cerveza.
Soy una apasionada del vino con un proyecto de la creación de mi propia producción de vino, desde el viñedo hasta el momento de su distribución.
Sommelier
Revista omotenashi
Estudié ingeniería industrial y maestría en administración, trabajé años en corporativos en el área de compras de autoservicios, desarrollando proyectos y productos para el consumo masivo comercial y de marcas propias, fue así como decidí hacer mi propia marca y juntar mis dos pasiones en mi emprendimiento : Solovino Club una tienda de vino y experiencias.
Junto con Solovino se fueron desarrollando experiencias como: The Blind Dinner Experience, la cena a ciegas y The tasters secret Society (donde tenemos sommeliers especialistas en todas las bebidas para catas virtuales, presenciales y regalos corporativos). Además tenemos grupos en Facebook con más de 15000 mujeres y uno especializado en mujeres: Señoras del vino
Realizo charlas, webinars, estudios sibre sommeliería y vino, champaña, Encuentros Regionales Mujeres en el Mundo del.vino,recorridos.
Dustribución de vinos mexicanos, hidrocálidos
Me encanta la cultura del vino, soy sommelier egresada de la ONSOM, tengo una especialidad en vinos de México, tuve un restaurante de cocina de autor, actualmente tengo un lugar donde creamos experiencias exclusivas para grupos relacionadas con fiestas temáticas, catas, cenas maridaje, producciones virtuales.
He impartido talleres de introducción al mundo del vino, en colaboración con otra amiga sommelier, tenemos un programa donde hablamos del mundo del vino (EvasyUvas). También soy experta en campañas estratégicas en redes sociales y las estoy enfocando a promover la cultura del vino
Soy Periodista gastronómica, llevo una página web que se llama Aderezo, hago cápsulas gastronómicas para YouTube y tengo un podcast de gastronomía que se puede escuchar en 5 plataformas diferentes. Colaboró para la revista Cocineros Mexicanos en el Extranjero.
Santos Manjares, es mi sitio web propio. Formó parte del Consejo Editorial de Votantes de la Guía México Gastronómico
Estudie la carrera de vitivinicultura en el estado de Ags, actualmente trabajo en vinicola el aguaje. Estoy en constante aprendizaje y capacitación ya que el mundo del vino es inmenso. Me apaciona estar en todo lo que conlleva hacer el proceso del vino desde el campo hasta la hora de degustalo.
También trabajo en la empresa de mi familia IMICAF la cual esta enfocada a la elaboración de rastro
Bartender. Aprendiendo el arte del café
Bar tender desde hace 5 años, empecé en lugares de mezcal y conocí mucho sobre agaves. De ahí me pase a cócteles bar y finalmente restaurantes y actualmente soy feliz en zaranda:)
Barmaid en Ticuchi by Enrique Olvera, Chef Nacional, Profesional en A y B, Diplomado en Mixologia Claustro de Sor Juana.
Barista, apasionada de la coctelería,me encanta hacer, tomar y enseñar de café.
Egresada de La Universidad de La Salle Bajío, originaria de Leon, Guanajuato. Es amante de las raíces mexicanas, investigadora culinaria por vocación. Ha trabajado los últimos años de la mano de cocineras tradicionales de algunos estados.
Me gusta el tema de la investigacion gastronómica, por tal motivo eh dado talleres a egresado a en una universidad en Yucatan. Me han invitado como panelista en congresos y juez en algunos concursos. Actualmente estoy realizando trabajos de Catering para bodas y asesorías para restaurantes
Estudié licenciatura en gastronomía en San Miguel de Allende, Gto. en esta misma ciudad empecé a trabajar en el área de cocina y en servicio, en distintos lugares! Hace poco más de dos años regrese a mi ciudad natal (san Luis de la Paz, Gto). Para emprender un nuevo proyecto al lado de mi hermano. PATIO bistro.deli
Me gusta mucho la plantas y la jardinería en general.
En 2013 egrese como licenciada en gastronomía de la Universidad del Altiplano en el estado de Tlaxca. En 2013 participe activamente en el movimiento SLOW FOOD con el convivium TLAXCALA MALINTZI trabajando junto con cocineras tradicionales y productores locales. En 2015 labore como cocinera A en el restaurante Casa Valadez en el estado de Guanajuato. En 2016 como Chef de partie en el Restaurante Frida Kahlo en el estado de Michoacan. En 2019 emprendí mi propio proyecto, Piensa En Mí Cantina Mexicana con el que busco revivir las viejas costumbres cantineras y regresarles un poco de sus viejas glorias, siendo aquí donde descubrí el arte de la cocteleria ya que soy yo quien está atrás de la barra, si bien tenía algunas bases por mi carrera debo admitir que todo fue muy amateur pero con el tiempo me di cuenta que es algo que realmente me apasiona, así que he empezado a capacitarme, por la época en que vivimos opte por la opción en línea del European Bartender School. Por el momento espero desarrollarme más en este ámbito y demostrar que Tlaxcala si existe.
De la mano de mi proyecto empecé una iniciativa llamada Amigas Cantineras donde junto con otras mujeres buscamos reivindicar el mal llamado "ladys night" que utiliza a las mujeres como carnada para los hombres. Nuestro evento se realiza el último sábado de cada mes en la cantina y es un día donde el lugar es solo para nosotras y damos a conocer proyectos de mujeres para mujeres, es un espacio de liberación, conexión, comynidad y empoderamiento femenino.
Soy Moreliana llevo 13 años en la industria del servicio, soy bartender hace 5 y beerlover, en 2 años estuve enfocada en la cerveza artesanal, actualmente trabajo en un whisky bar
Después de mi estadía en Casa Oaxaca con el chef Alejando Ruíz me especialice en en mundo del vino en el Círculo de Sommelier de México. A mis 27 años regrese a Mixquiahuala Hgo y aperturo Hñähñú restaurante dónde mezclo los brebajes que se sirven en casa, además de ser la Gerente general.
Diseño de arte contemporáneo en colaboración con artesanos y productores de la región
Chef Ejecutica egresada de la Univerdad del Claustro de Sor Juana, mucha más experiencia en chocolateria y pastelería.
Emprendimiento de una marca de pastelería llamada @Azuuucar
Soy lesbiana (ella) y soy cheesemonger, llevo 7 años trabajando en la industria de la gastronomía. Soy head Cheesemonger de Lactography, miembro de la junta directiva de Cheese Culture Coalition y cofundadora de Mexican Mongers. Desde 2018 es Directora del Instituto Mexicano del Queso. A través de Mexican Mongers, he creado una plataforma de educación en línea para aspirantes a cheesemongers y queseros en español. Buscamos profesionalizar todas las cadenas productivas de la industria del queso, dando cursos accesibles y en español.
Soy miembro de la Cheese Culture Coalition, ando en bicicleta y me gusta tomar fotos. Soy mamá de Nata, Pipoca y Melancia in the sky with diamonds.
Licenciada en Administración de Restaurantes. Apasionada del mundo de las bebidas y certificada por Court of Master Sommelier como Introductory Sommelier. Fue embajadora de marca para Casa D’Aristi durante 5 años y actualmente es Gerente de Trade Marketing en Bornos Bodegas.
Leer, dar un paseo en el bosque
Soy la embajadora y vendedora de el gin Bruja de Agua y tengo otros destilado artesanales en mi portafolio...además llevo en el mundo del servicio más de 30 años ..como gerente , lavaplatos, cafetería
Soy uruguaya de nacimiento y mexicana por elección. Tengo mas de 17 años en la industria de alimentos y bebidas en todas las áreas( cocina, sala y gerencia) en Uruguay, Argentina y México. Soy egresada de la carrera de Sommelier en la Escuela Argentina de Sommelier y Cett (Universidad de Barcelona). Desde hace 3 años soy Brand Development manager México en Monarq Group.
Desde mi proyecto @vinoclubmx comunico el mundo del vino con el objetivo de construir la cultura popular del vino.
Gerente general del winebar “Vigneron” y sommelier. Trabajé también en hospitalidad en hoteles boutique.
Asesoría para cartas de vinos. Hobbies: billar, petanca, comer.
Soy Ingeniera Química de profesión, durante años he sido fan de los procesos de producción de destilados hasta que decidí emprender y crear mi propia destilería. Estudié un Diplomado de Maestro Destilador en The Bartenders Institute de México y un Botanic Spirits Workshop de la Moonshine University. Actualmente producimos Ginebra Bugambilia y tenemos una experiencia llamada Tu Ginebra desde Cero.
Soy originaria de la Ciudad de México, empecé en la industria de la hospitalidad hace menos de 5 años, he estado en varias áreas desde piso, host, pero encontré felicidad al estar tras una barra. He trabajado en cervecerías, mezcaleria, hotel, cocktail bar y actualmente en restaurante.
Me gusta mucho leer, viajar, seguir aprendiendo, me gustaría especializarme un poco más en el mezcal.
Inicia en el mundo del café y poco a poco, a través de experiencias laborales me interese en el mundo de la hospitalidad y coctelería. Concursé en Speed Rack México 2022 y actualmente estoy en Limantour.
Inicie en el medio restaurantero como Hostess post-pandemia en un lugar en La Roma, CDMX. Llamado Pigeon, mismo que desató en mí un interés por estar detrás de una barra, llevándome así a buscar mi primera oportunidad detrás de una, el primer lugar en abrirme las puertas fue Babero, ahí tuve la oportunidad de realizar mis primeros pininos, después la vida me llevó a otra ciudad y fue así como llegué a un bonito cóctel bar llamado Simaruba, en San José del Cabo, Baja California Sur. ✨
Soy actualmente jefa de barra en Palapa Cantina Caribeña, el cual es un precioso oasis en medio de lo agetreado que es la cdmx nuestra intención es que siempre disfrutes las pequeñas cosas de cada día.
Soy licenciada en gastronomía enamorada de la barra y de crear fusionando estas dos pasiones.
Soy bartender Participe en concurso eristoff challenge y llegue a las etapas finales.
Participe en concurso eristoff challenge y llegue a las etapas finales.
Egresada en la Licenciatura de Gastronomía en el Centro Universitario Haller y egresada como Sommelier de té en la escuela Mexicana de té y como Sommelier de Vino en Enogastronomia, institución avalada por Vatel Club México. Comencé realizando prácticas en cocinas, sin embargo mi interés hacia el mundo de las bebidas captó más mi atención, comencé siendo mesera en bares de mi localidad hasta que comenzó la pandemia y me contagie de Covid, tras esto, decidí atreverme a aventurarme al mundo del té y mientras aún me encontraba estudiando encontré a La esquina del té, una casa de té dentro del corazón de la condesa, donde aprendo diario a diario a identificar las necesidades del clientes acercandolos el mundo del té.
También imparto capacitaciones sobre té y vinos en el programa del Diplomado Enogastronomia, donde me gusta difundir la cultura de estas dos milenarias bebidas.
Soy artesana orgullosamente mexiquense dedicada, junto con mi familia, a la elaboración y comercialización de productos gourmet de xoconostle (en náhuatl: tuna agria): Salsas, mermelada y deshidratados: dulce, salado, dulce-chile y enchilado bajo en azúcar, ¡Pura Alquimia Mexicana!
Soy artesana orgullosamente mexiquense dedicada, junto con mi familia, a la elaboración y comercialización de productos gourmet de xoconostle (en náhuatl: tuna agria): Salsas, mermelada y deshidratados: dulce, salado, dulce-chile y enchilado bajo en azúcar, ¡Pura Alquimia Mexicana!
Bartender originaria del Estado de Puebla, comienza sus estudios en 2018 y posteriormente se muda a la Ciudad de México. Actualmente encabeza el proyecto de Ololo como headbartender.
Fanática del Mezcal ♡
Soy una repostera mexicana y llevo dos años con mi pastelería en línea (@niam.postres) Vendo pasteles y tartas de autora, respetando el producto local, al proveedor y al medio ambiente. En mi pastelería me enfoco en los ingredientes de temporada, la reducción de plásticos de un solo uso, compostaje de residuos orgánicos, y buenos programas de reciclaje. Me he formado en pastelerías como Laurent Duchêne y Yann Couvreur en París, y en el restaurante Guy Savoy. En la CDMX he trabajado como panadera, repostera y jefa de línea en varias pastelerías y restaurantes.
Me especializo en postres y panadería, estoy explorando ahora la comida salada y aprendiendo de café
Tengo una smoke shop online llamada puffpuff.mx en ig, me gusta cantar y la fotografía
He trabajado en restaurantes y cafeterías desde limpieza hasta responsable de piso, pasando por cocina, he sido hostess en Crisanta en TFB y en masala y Maiz, he sido cocinera en TFB, fui cajera y barista en la Cineteca nacional
He empezado un negocio que se llama Waffleburgers, desde cero y prácticamente sola
Soy jefa de barra de cervecería rosarito que se ubica en la av Juárez en puebla, se me facilita trabajar bajo presión, y tengo la creatividad de preparar bebidas y cocteles. Manejo inventarios diarios y también mensuales. La rapidez y la resolución de problemas son parte de mi día a día.
Estudié teatro y en mis tiempos libres hago aéreos (tela, aro y cintas) También me gusta la fotografía, practicarla y modelar, expresarme mediante el arte y también escribo.
Supervisora de bares para cadena de restaurantes en bogota colombia
Participación en tio Pepe challenge 2022 semifinalista
Head Baker en Mauna. Repostera y panadera
Soy maestra de hawaiiano en la unam
Mi nombre es Eleonora Espinosa soy Lic. En Gastronomía y Sommelier en vinos con especialidad en vinos de Jerez. Realice mis prácticas profesionales en España y aquí en México trabaje para importadoras y bodegas como Vintage by Freixenet y Bodegas Lleiroso, ahora trabajo para Mezcal Godín
Estoy haciendo una maestría en Dirección de Empresas en la Anahuac Tuve un negocio de comida llamado Bimba, ahora tengo uno de postres llamado Nerea (solo bajo pedido) Mis hobbies, son hacer medios maratones, kickboxing, nadar, leer, etc
Soy repostera hace 8 años llegue a México, trabaje de chef ejecutivo en el restoran Ch! Asador Argentino, cómo chef corporativo en Central de Pizzas, fui dueña de una pastelería Sanpstel, trabaje como maestra heladera en bonitas dentro del comedor de los milagros, y luego en Bendita Paleta, me embarace y luego empecé mi propio emprendimiento Mime Pastelera
Mi la do B criar a mi hija de la mejor forma posible y darle todo
Llevo siendo parte del sector gastronómico desde que cumplí 19 años. Me he dedicado al servicio en el salón y hace un año me he aventurado a se parte de la barra, en la preparación de bebidas y el manejo de el bar.
Pastelera aficionada, trabaje mucho tiempo vendiendo tortas personalizadas y decoradas desde mi casa . En al año 2021 puse una pasteleria a la calle en la ciudad de la plata City bell y vendemos tortas en porciones para llevar y cafecito.
Conductora de programas de tv donde enseño recetas dulces (cocineros argentinos tv publica/ cucinare canal 13)
Fui agente de apertura de cafetería, realizando labor de cajera, batista, jefa de cocina y mesera, siendo también aux admnin, pero me he desarrollado más en cocina, tanto fine dinning como comida rápida, mi último empleo fue de encargada de cocina en una apertura de cocina italiana
Por el momento estoy en stand by
Me he desempeñado como barback y bartender en sonora grill; estuve trabajando como operadora de un carro de helados con nitrógeno para carajillo y actualmente me desempeño como bartender para el bar salón ríos
Actualmente comencé la carrera en coctelería y destilados
Mi nombre es Natalia Hernández, soy originaria de la Ciudad de México, no llevo tanto tiempo detrás de una barra, hace menos de 5 años he laborado en diferentes áreas del rubro de “la hospitalidad”(restaurantes/bar/hotel) desde el área de piso, host y ahora la barra, deje la carrera de Comunicación social, y encontré algo que disfruto mucho.
Comencé a la 19 años en Buenos Aires Argentina, trabajé 7 años en Gran Bar Danzon en el sector de pastelería, luego trabajé 1.5 años en Mexico como chef del restotan Ch! En Polanco, volví a Argentina donde trabajé en San Benito, Hotel Faena y Café San Juan, siempre como pastelera. En el 2014 regrese a Mexico y trabaje como chef en Central de Pizzas, luego en 2016abrí mi Pastelería Sanpastel Bakery q cerramos en 2018. Trabaje en Comedor de los Milagros como chef unos 6 meses, y luego como maestra Heladera en Bendita Paleta desde mediados del 2018 a principios del 2020. Tuve a mi hija, eso hace difícil trabajar en una empresa x lo que comencé a trabajar desde mi casa con mi propia marca, y hace un par de meses empecé como consultora y asesora de pastelería y panadería en La panadería La Victoria en la condesa
Mi Instagram de cocina, La Argentina Pastelera. Mi marca de alfajores Mime Fanego
Me encargo de que los protocolos de servicio se cumplan como debe ser y también a la elaboración de bebidas con nitrógeno
Participo en activo en el colectivo bartender de Zacatecas y una barra móvil
Hola soy Ingrid y llevo unos 25 años trabajando en restaurante, cafetería, bares. Creo que he estado en cualquier puesto .cocina.barra. Cafetería, administración, gerencia.. Todavía hoy amo todo este mundillo. Desde que llegué ha México hace ya más de 5 años , empecé a trabajar primero en un proyecto de comida vegana que nació de forma casi espontána y que realmente me ayudó a introducime en la cultura de la botánica mexicana. Y me hizo enamorar locamente de este país, me hizo conocer el que es ahora mi proyecto Empecé trabajando de ayudamte en un proyecto hermoso de gin mexicano. Y poco a poco se volvió el proyecto que me robó el corazón Trabajamos con productores , com proyectos y personas increíbles y cada día me sorprendo más , de todo lo que este país ofrece Adoro ser parte de todo esto Y en cada viaje me empapó de más historia Eso hizo que quisiera crecer más y que más gente sepa de todo lo que México puede dar Quiero que podamos vivir haciendo lo que nos gusta Y las espírituosas tiene esa esencia La unión , ayudar a proyectos adorables , llenos de historia , de cultura , de sabores y llevar todo esos a cada barra de México y ojalá de todo el mundo Jj y eso soy ahora una vendedora de los mejores destilados artesanales que familias mexicanas producen con mucho amor y trabajo duro para todes nosotrs
Botanica
Bióloga y Barista de profesión, tengo 36 años y me apasiona el mundo del café, desde su proceso de cultivo, procesamiento, selección, Tueste y por su puesto el resultado en taza.
Axolotl
Soy capitán de meseros en El restaurante El Bajío anteriormente trabajaba en Gin Gin como cápitan me gusta el servicio al cliente , conocer nuevas personas , comida destilados actualmente estoy cursando un diplomado para sommelier
Colaboró en un refugio de perritos , amo el vino y estoy realizando un diplomado para ser sommelier
Soy residente de la Ciudad de México, empezó mi amor en las industria de la hospitalidad hace 6 años, tome un curso de coctelería clásica. He estado en varios centros de consumo como restaurantes, hoteles , cocktail bar y eventos privados. A lo largo de mi desarrollo profesional he ido aprendiendo, y amando mi labor. He estado desde anfitriona , bar back, bartender, etc.
Estudie comunicación social, en la UAM, dejando trunco este , por mi amor a la industria de hospitalidad, también tengo una gran pasión por la bici y leer. Espero más adelante incrementar mi participación en concursos y demás proyectos.
Bartender desde hace 7 años, actualmente jefa de barra en Buenavista Buenavista.
Tengo mi barra móvil junto a mi novia en la cual brindamos servicio de coctelería con y sin alcohol para cualquier tipo de eventos.
Soy Cabrita Tender llevo tan solo 2 años en la industria tomé un curso de coctelería y destilados me encanta la barra actualmente soy mixologa donde empleo técnicas tanto moleculares como de vanguardia y planeo seguir extendiendo mi conociemiento.
Inicie en la industria de AyB en la parte de servicio como mesera, siempre quise estudiar gastronomía pero por alguna razón no lo hice, lo más cercano a eso era la mixologia asi que pedí el cambio a la barra y después de insistir y mucho llanto pase a la barra donde experimente lo que quería pero además de eso mucha presión y trabajo duro (que otros no querían hacer) pero todo esto me ayudó a construir la mujer cabrona y experimentada que buscaba ser Hoy represento 3 marcas de destilados mexicanos cuya filosofía es mucho respecto al campo y hacer las cosas bien. Y muero de felicidad de hacer lo que me gusta y compartir lo que hacemos ?
Hola! Mi nombre es Brenda y soy bartender en la CDMX. Empecé mi amor por las barras hace ya 5 años primeramente en cantinas.
Soy parte de un proyecto llamado Copita, en donde las socias somos 2 chicas de Puebla. Somos una barra de destilados completamente mexicanos y hacemos la mayoría de nuestros insumos, como licores, bitters y nuestro vermouth.
Por muchos años me dediqué a la serigrafía. Así que he impreso botellas de marcas de mezcal, de cerveza, etc. En Copita soy bar manager y me dedico a la creación de nuevos insumos y diseño de cocteles.