Pacífico (20)
Bartender, trabaje para una mezcal, doy cata de mezcal. Egresada de carrera de gastronomía, Prácticas profesionales en Oaxaca. Actualmente estudiando para somelier.
Ninguno
Llevo 10 años trabajando en la industria del servicio en bares y restaurantes, destacando principalmente en el area de salon y barra. En cada proyecto en el que me han incluido e aprendido las labores y responsabilidades de las diferentes areas de un establecimiento, tambien eh recibido capacitaciones por parte de marcas y embajadores asi como la misma practica laborando.
Estamos trabajando mi pareja y yo en una marca (haoma) que represente servicio de barra movil de cocteleria y catering asi como la elaboración de recetarios de cocteleria para centros de consumo y capacitaciones basicas de servicio y barra.
Hace 5 años llegué de manera accidental a esta industria de la hospitalidad y me enamoré de esta profesión, en la cuál trabajo como Bartender. Estudie una especialidad en Bar Manager alterna a mi carrera de Administración de Empresas. Actualmente soy Jefa de Barra en un restaurante en Puerto Vallarta.
No he tenido la oportunidad de participar en ningún proyecto alterno, sin embargo estoy elaborando un nuevo proyecto para el siguiente año.
Inicie trabajando en la industria de la hospitalidad en la ciudad de México zona condesa, después estuve un tiempo trabajando para el hotel Catalonia en la Riviera Maya donde aprendí a trabajar el manejo de alimentos y distintivos para seguir con estándares de calidad, una vez que regrese a mi natal Morelia, michoacan me sumergir en el mundo de las barras y la Cocteleria.
Actualmente tengo un pequeño negocio de Cocteleria para eventos el cual ya tiene 5 años. También impartimos cursos y capacitaciones a centros de consumo o lugares que van a aperturar los asesoramos. Uno de los torneos más significativos para mi fue en la ciudad de moroleon donde quedé en 2do lugar utilizando tequila patrón y dentro del jurado estaba dennis zoppi y patsy troltiño dos de mis bartenders favoritos.
6 años de trayectoria, en algunos de los bares y restaurantes de GDL: Hueso, Oliveria, El Gallo Altanero, El Champion.
Emprendedora con 4 años de catering y consultoría; trabajando en un nuevo concepto de consulting.
Jefa de cocina actualmente en Mr. Brown, rote por las areas de hosstes Mesera, capitán y capacitador de barra en the center bar Ario de Rosales
Egresada de Lic. Gastronomía. Basto conocimiento sobre vinos, experiencia en barra Y eventos como GPMex y 300 líderes mexicanos. Prácticas profesionales en el Colegio de Bartenders y Xaneque.
Asesora técnica de galletería RODETAS, servicio social con Crit Morelia
Más de 16 años en la industria de la hospitalidad, licenciada en gastronomía con especialidad en administración de empresas de alimentos y bebidas, especialidad en sommelier y certificada como Tequilier ante la escuela mexicana de catadores de tequila, actualmente trabajó como Global Advocacy Coordinador para marcas como; del maguey mezcal, altos tequila, olmeca tequila y avión tequila.
Tienda de productos sustentables y de productores locales. Desarrollo de marca propia.
Hace aprox. 3 años comencé con un empleo emergente de mesera. Rode por algunos restaurantes y así llegué a al puesto de hosstes en un restaurante de degustaciones con una barra increíble y tuve un despertar de genuino interés a este campo . He estudiado por mi cuenta los destilados y cocteles con especial interés en los clásicos y los de mi estado . Hoy soy encargada de barra con libertad creativa y sueños de una educación formal en mixiología y mi propio proyecto gastronómico.
Soy entusiasta de las lenguas, doy clases particulares de inglés, estudio de forma autodidacta francés e italiano. estudie un bachillerato en artes y abandoné en diseño e interiorismos en tal campo tomo cursos esporádicamente y he trabajado como ilustradora. Junto con mi mamá y papá llevamos desde hace un año un proyecto llamado ""De Rechupete"" que es un restaurante en linea de servicio a domicilio en mi ciudad, Oaxaca de Juárez.
Me dedico a investigación y preservación de recetas tradicionales a través de la transformación de semillas nativas, principalmente el maíz.
Educación respecto al consumo de productos nativos, orgánicos y su relevancia dentro del desarrollo social del país.
Sonia cursó estudios de gastronomía en Putnam Northern, Wechester BOCES Yorktown, Nueva York, y Escuela Culinaria de América en Hyde Park, Nueva York, se Licenció en Asuntos Internacionales en la Universidad de Guadalajara, Jalisco, México. Profesionalmente, ha sido Consejera Editorial para el Periódico Mural, en el suplemento Buena Mesa. Fue invitada en el Festival Gastronómico Internacional del 2007 de Puerto Vallarta. Ha sido Juez en 2 ocasiones del Concurso Cocinero del Año, en Guadalajara Jalisco, México. Ha sido Chef Ejecutivo de Tinto y Blanco Wine-bar Restaurante, Kaffe-K y Vezzo Ristorante Guadalajara, Jalisco. Chef asesor y corporativo de La Casona de Doña Bernarda y Casa Caracoles Restaurante de Puerto Vallarta, Chef Instructora de UNICO, de la Universidad Autónoma de Guadalajara, en el Salón del Pastel y de la escuela Culinaria Internacional, Chef Propietaria de La Donna Sonia Café, Chef Ejecutivo del Restaurate Escuela Culinaria Internacional, Chef Ejecutivo del Restaurate Cacao en Kansas City de EU, Chef Ejecutivo del comedor industrial de JP Internacional en la Ciudad de Querétaro Ha desempeñado sus actividades profesionales como Chef a Domicilio en Guadalajara y Casa Aramara, de Punta Mita, Jalisco, dando muestra de su gran inquietud por el mundo gastronómico. Gerente General de Café Boutique Degollado, en la ciudad de Guadalajara, Jalisco, México. Actualmente Chef Ejecutivo de Restaurate Escuela y Docente de la Universidad de Guadalajara
Vídeos gastronómicos, servicio de cenas privadas y asesoría a restaurantes
Inicié como Mesera en 2017 y aprendí sobre el trabajo del bartender, me desarrolle en el puesto en 2020 y he estado en 3 barras morelianas desde entonces
Cuento con un bazar en instagram
11 años ya en la industria de la hospitalidad, enamorada cel servicio y la atención al cliente, 3 años tras una barra encontrando mi vocación. Fuerza, equilibrio y pasión son mis tres ingredientes para una receta extraordinaria.
Blogger personal.
Fundadoras de la marca Ginebra Enebra 1610; una marca de Ginebra hecha en Guadalajara Jalisco. Como emprendimiento por 2 mejores amigas! Tenemos 2 sabores Ginebra Cítrico Extra Seco y Ginebra con Frutos Rojos
Ginebra Enebra 1610 y Absenta Belhia
Pedagoga Maestra en Gestión y Planeación de la Educación Superior Aprendiz de cocina de tradicional desde pequeña Coordinadora del Colectivo de Cocineras desde 2017
Trabajo de gestión , documentación de la cocina tradicional de Colima. Participación/organización de Encuentros de Cocina tradicional
Kenia comienza en el mundo de alimentos y bebidas en 2016, pasando por los puestos de ayudante de meserx, mesera, cajera y auxiliar administrativa del mánager. En 2019, al finalizar la licenciatura en Gestión Turística comienza en el área del bar, empezando su carrera profesional como bartender en The St Regis Mexico City. Debido a la pandemia, en 2020 regresa a Colima y labora en diferentes restaurantes del Estado, para que en 2021 se mudara a Puerto Vallarta y laborara en El Colibrí Bar. En 2022 forma parte de Sabina Sabe, en el Estado de Oaxaca y después vuela a Baja California Sur a principios de 2023 para formar parte de un proyecto de apertura en el pueblo mágico de Todos Santos. En marzo del 2023 se mueve para empezar a trabajar en Carlotta, el bar del hotel The Ritz Carlton, en Ciudad de México, en donde se mantuvo hasta finales de año. Actualmente trabaja para Cervecería de Colima, como embajadora de marca en Ciudad de México.
Trabajo como Sommelier Bartender, tengo recorrido en distintos puestos en el medio restaurantero y de Bares, me encanta esta industria sobre todo la de vino.
Lic. en gastronomía, especialidad en repostería, Sommelier y actualmente cursando una maestría en mercadotecnia. Me encanta estar en actualización así que he hecho varios cursos y diplomados; café, candy bar, catering, etc.
Me apasiona la docencia, actualmente ya estoy impartiendo clase a nivel licenciatura y estamos trabajando para abrir cursos en modalidad on line y presenciales. También tenemos el proyecto para enseñar a grupos vulnerables principios de cocina que les puedan ayudar en su vida cotidiana o para un emprendimiento.
Jefa de barra en tata mezcaleria más cicina de autor. Preparación de bebidas, presentación de mezcales, Destilados y bebidas 100% mexicanas.
Elaboración de salsas tipo macha de diferentes variedades.
Nacida en tepito cdmx. Aprendiendo de la cocina de la abuela. ACTUALMENTE Alimentando, creando y pruduciendo comida fregona en el GALLO ALTANERO GDL. apasionada de todo sabor que pueda generar placer al paladar, intencionada siempre en adornar con bella, creyente de que los sabores sanan el alma, aprendiendo siempre para mejorar mi entorno y el de los que me rodean. Aficionada del trabajo en equipo. EMPRENDIENDO “CORAZON CONTENTO” GDL JAL (2024) (comida sin prejuicio) Anduve alguna ves por… PUBLICO COMEDOR (moliere polanco cdmx), las 2b comida deliciosa (Gdl Jal) y más.
Corazon contento Gdl (cocina y nada más) Todo bien Gdl (conferencias y metodos de aprendizaje)